13 май 2012

Хранителни алергии прието да наричат проява на различни алергични реакции към обикновена безвредна храна или някои от съставките, които се използват в процеса на готвене. В определен вид продукти може да съдържа много на алергени. В основата на тялото остро реагира на катерицапо-рядко – на въглехидрати и мазнини. Ако човек се проявява алергична реакция, неговата имунна система произвежда твърде голямо количество антитела. В крайна сметка безвредни протеини тялото се възприема като инфекциозен агент.

Сред населението рядко се среща истинската хранителна алергия – от нея страдат около два процента от хората. Хранителна алергия при деца, обикновено има място в първото време след раждането. Като правило, няколко години по-късно неговите проявления изчезват. В същото време повечето по-възрастни пациенти, като се има предвид, че те страдат от хранителни алергии, се проявява така наречената "храни псевдоаллергия". Макар и признаци на това състояние са сходни с алергии, всъщност се извършва непоносимост към храни. Има и случаи, когато човек, който е убеден в това, че определена храна за него – алерген, се развива съответната психосоматическая реакция.

Причини за хранителни алергии

Говорейки за причините за алергии, трябва задължително да се отбележи наследствен фактор. Важно е да се отбележи, че ако един от родителите е болен от алергия, риска от развитие на заболяване при бебето се увеличава два пъти. По този начин, още по-висок е рискът от развитие на алергии при тези деца, и двамата родители на които са болни от алергии. Но при това далеч не винаги е за детето алергени ще бъдат едни и същи вещества, че и за родителите. Също е висок рискът от развитие на алергия се наблюдава при хората, в семействата, в които има случаи на заболяване астма, сенна хрема, екзема.

Хранителни алергии при деца и възрастни може да се развие почти всеки продукт. Има обаче и редица продукти, които често предизвикват алергични реакции. В този списък следва да се отбележи яйца, мляко, риба, морски дарове, соя, ядки и т.н. Така че човек, предразположени към такива реакции трябва да се спазват стриктно диета при хранителни алергии.

Понякога човек може да се развие така наречената кръстосана алергия. Подобна реакция следва след реакцията към определен алерген. Например, хората страдащи от алергия към риба, с течение на времето могат да спрат да възприемат морски дарове.

Симптомите на хранителните алергии

Като правило, човек, за когото се характеризира с хранителна алергия, симптомите на заболяването се проявяват за период от няколко минути до два часа, след като той търгува с храни с алергена. Но хората, при които се наблюдава тежка форма на алергия, могат да се чувстват проявите на болестта веднага след докосване или усещания за мирис на такъв продукт.

При хранителна алергия симптоми на заболяване, в основата, се изразява с оток и проява на сърбеж на устните, гърлото, устата. Ако храната е с алергена се оказва в храносмилателната система, тя може да предизвика повръщане, гадене, диария, проява чревни колики. При хранителната алергия се проявява екзема, уртикария, зачервяване на кожата. Някои хора в процеса на развитие на алергична реакция страдат от алергичен ринит, при който на пациент, който преодолява хрема, кашлица, се проявява повърхностно дишане. Също така човек при проява на алергична реакция може да се чувстват нахлынувшую сънливост и усещането за отвличане на вниманието.

В някои случаи е възможно и появата на отстроченной алергична реакция. При такава форма на алергична реакция, след като човек търгува с алерген, може да минат и няколко часа и няколко дни. Ако се сравнят симптомите отстроченной реакции с дисплея на незабавна алергии, тук симптоми може да не са толкова ясно изразени. На пациента може да се прояви екзема, уртикария, астма.

Най-сериозен симптом за хранителна алергия е анафилактичен шок. Това състояние възниква в случай на алергична реакция обхваща няколко органи и дори системи. Анафилактичен шок възниква сравнително рядко, но това състояние е много опасно за живота на човека. При това състояние на пациента се проявява с уртикария, изпотяване, силен сърбеж. Човек набъбва лигавицата на фаринкса, затруднено дишане, рязко намалява кръвното налягане. При тази форма на хранителна алергия лечение на пациента трябва да се осигури колкото е възможно по-бързо. В края на краищата, при липса на точна и навременна терапия е възможна загуба на съзнание и дори смъртоносни резултати.

Диагноза хранителна алергия

Диагностика в този случай се провежда от специалист-алерголог. Той провежда подробен обзор на пациента, анализира историята на заболяването, назначава необходимите изследвания. В процеса на изследването лекарят може да поиска от пациента списък на тези продукти, за които при него се наблюдава алергична реакция.

В процеса на поставяне на диагнозата се прилага провеждане на кожна скарификационной проби, което позволява да се определи дали даден продукт е алерген за човека. За получаване на по-точни резултати прекарват специален лабораторен анализ на кръвта: радиоаллергосорбентный тест, имуносорбентен анализ, изследване на антитела.

Обикновено тези изследвания позволяват да се определи потенциално опасни алергени. Но в някои случаи, вашият лекар може да назначи провеждане на провокативни тестове, при които алергени се инжектира на пациента в носа, под езика. След това се оценява реакцията на пациента. Въпреки това тези тестове се извършва само под контрола на лекар, тъй като може да се наложи незабавна помощ.

Лечение на хранителна алергия

Ако човек е с диагноза истинската хранителна алергия, лечението, преди всичко, ще бъде в строго следване на специална диета. Тя трябва напълно да се изключи присъствието на алергени. В продължение На известно време пациентът трябва стриктно да се следват хипоалергенна диетавключваща само тези продукти, които не предизвикват алергични реакции. Няколко седмици по-късно може да опитате да въведете в диетата на алерген. Но при повторно развитието на хранителни алергии гипоаллергенную диета отново трябва да продължи.

Спазването на така наречените элиминационной диета (това е диета, елиминирайки алергенни храни) трябва да започне, само след консултация с опитен лекар. След прием на храна трябва да бъде разнообразна и човек трябва да получава всички необходими за организма хранителни вещества и витамини. Следователно, продукти, причиняващи алергии, трябва да се замени с други, равностойни на съдържанието на хранителни вещества.

Диета при хранителната алергия е много често помага напълно да се преодолее това заболяване. Все пак, има някои храни, на които хората развиват през целия живот алергия.

По този начин, при хранителна алергия най-ефективният метод за преодоляване на това състояние е определението за хранителен алерген и за по-нататъшното му да се избегне.

При лечение на алергии е важно да се вземат предвид и факта, че ако човек страда от астма, риск от сериозни последствия от алергична реакция се увеличава. Ето защо такива пациенти трябва постоянно да носят със себе си доза эпинефрина (адреналин), което трябва да се вземат, ако алергична реакция възникна.

Ако човек все пак се носи продукт, който е за него алергена, а след това в този случай трябва да се вземат подходящи лекарства. Ако има място лека реакция на алергени, а след това я е възможно да се спре с помощта на антихистамин лекарствени средства. При остра хранителна алергия е възможно едновременното лечение эпинефрином и че са средство. Инжекция эпинефрина ефективно премахва алергични реакции.

Хранителна алергия при децата

Хранителната алергия по-често се проявява при децата. При тази хранителна алергия при грудничков по-малко от израстването в повечето случаи постепенно преминава. Така, алергична реакция към млякото, яйцата, соята, пшеницата, дете е в основата на "надраства": я прояви изчезват, преди да го петгодишна възраст. А ето алергични към ядки, риба, морски дарове може да остане за цял живот.

Освен наследствено расположенности алергии при кърмене на детето може да провокира естествено и изкуствено хранене на малко дете или прекратяване на кърменето в първите месеци на живота му. В последно време много често при децата се проявява алергия към соята, която често се използват като добавки към различни продукти.

Майките, които хранят бебето кърмене, избягване на алергични реакции при бебето трябва да се ядат само хипоалергенни продукти. Особено важно е да се придържаме към такава диета за първи път след раждането на бебето. От диетата кърмещи майки трябва да се изключи репички, лук, чесън, бульони, пушени ястия, пикантни подправки. Внимателно трябва да се отнасяме и към мляко продукти, от които е желателно да се консумират само млечни.

Симптоми на алергия към храна при деца са сходни по прояви при възрастни хора. Но понякога, алергична реакция към храни предизвикват появата на детето от повръщане и диария. Като резултат, той по-бавно расте и се развива. Така че ако за хранителна алергия при деца до една година, предизвиква подобни симптоми, трябва да е задължително незабавно да се покаже на детето лекар.

При наличие на склонност към алергии при детето трябва да се спазват някои препоръки за избягване на нежелани реакции. Избягване на хранителни алергии при децата до една година родителите трябва да въвеждате нова храна в менюто на бебето постепенно, един по един продукт веднъж на пет дни и да следите за неговите реакции. Доза нова храна трябва да се увеличава постепенно, като се започне с много малък. Били познати да възпрепятства дете може да предложи първоначално половин чаена лъжичка на нов продукт. При възникване на алергична реакция продукт трябва да се изключат от менюто на бебето и се консултирайте с вашия лекар.

Лекарите съветват да избягвате плодове с ярък цвят. Например, червени ябълки може да се замени с жълти и зелени. При наличието на негативно възприятие на яйцата им може да се замени с пъдпъдъчи. Най-предпочитаните мазнини е растително масло.

Хранителна алергия при дете може да се прояви и на съставните продукти – бои, хранителни добавки, които са в състава на много хранителни продукти. В този случай може да се наложи проучване за определяне на алерген.

Ако детето е по-по-възрастните, страдащи от алергии към определен хранителен продукт, родителите трябва да информира за това служителите на детското заведение е детската градина или училището. Те трябва да са наясно с това, как да се спре алергична реакция, едва детето все пак погрешно употребит алерген.

Профилактиката на хранителната алергия

Превантивни мерки са много важни за хората, които са изложени на риск, т.е. тези, които имат близки, които са били отбелязани случаи на хранителни алергии. Трябва много внимателно да се отнасяме към новата храна и да се погрижи за това, като в нея ще реагира организма. Затова най-добре е да опитва храна, много малки порции, а ако човек остане в непозната обстановка, а след това от новата храна-добре да се откаже.

Не по-малко важно внимателно да се изследва съставът на продуктите, посочени върху етикетите. Защото сред тези съставки може да се окаже алергени. Хората, склонни към хранителна алергия, не трябва да се консумират остаряла продукти. Консерви — също не е най-добрата храна за страдащите от алергии. По този начин на хранене на хората, които са предразположени към алергии, трябва да бъде максимално внимателен и при това, е необходим внимателен контрол на състава на продуктите.