14 септември 2013

За да се наситят на няколко часа, учените препоръчват сутрин да има ястия от яйца. Според изследователите, които работят в Университета На Луизианаяйцата са естествено подавителем глад. И ако сутрин яде омлет или бъркани яйца, а за вечеря няма да се опита твърде остър глад.

За потвърждаване на този тезис учените използвахте в експеримента 20 доброволци. През седмицата сутрин изяждали по две яйца или в чиния овесена каша. При това и двете ястия съдържат еднакво количество калории, размера на порциите също е една и съща.

Участниците в експеримента преди обяд казаха, колко много са гладни. След това хората ядат неограничено количество на всяко хранене, след което те вземаха кръв за анализ.

В процеса на проучване се оказа, че тези хора, които сутрин закуска яйца, на обяд съедали по-малко храна. Анализ на кръвта свидетелствувам, че нивото на хормон на PYY, който е отговорен за насищане, при доброволци, употреблявших яйца, е по-висока.

Първоначално е собственост на яйца е обяснено високо съдържание на протеин. Въпреки това, учените говорят за това, че става дума за високо качество протеин, който се съдържа в яйцата.

Въпреки това, оказва се, не всички яйца са еднакво полезни. Тяхното положително влияние върху организма се проявява само в случай, че пилето се храни правилно. В Тел Авив университета в здравеопазването провеждат изследвания, които доказват, че ако пилетата се хранят с храни, които съдържат малко омега-6-мастни киселини (пшеница, ечемик), а след това яйца са по-полезни. В същото време яйцата, в които се съдържа много омега-6-мастни киселини (ако пилето е хранено с царевица, семена), могат с течение на времето провокира образуването на плаки в артериите. Учените говорят за това, че производствените разходи на "здрави" на яйца са повече, така че и цената им обикновено е по-висока. Така че израелски учени са направили извод, че една седмица може да се консумира не повече от 4 яйца от магазина. Ако човек е сигурен, че яде "полезни" на яйцата, а след това броят им да се удвои.