10 декември 2012

Швейцарски производители на шоколад в дните, обявени за завършване на работата по създаването на специална нова технология, освобождаването на тези сладки. Тя ще позволи на производителите на шоколад се увеличи в него съдържанието на специален вид вещества, дава полза за организма. Те положително въздействат на притока на кръвчрез увеличаване на активността на кръвоснабдяването на някои тъкани.

Наскоро швейцарската компания Бари Callebut, която ще произвежда оригинален шоколад, получи официалното одобрение на работата на Европейската агенция за безопасност на храните.

По-рано в проучването, което специалисти в тази компания са били с цел проучване на целесъобразността от използването на тази технология, разгледана въздействие флаваноли, които има в какаото-бобови, снабдяване с кръв на различни тъкани на тялото. Флаванолы – това е разновидност на флавоноиди. Те имат ярко изразени антиоксидантни свойства назатова положително влияние върху кръвоносните съдове.

Но в процеса на производство на съвременния шоколад с прилагането на съществуващи технологии значително намалява количеството на флаваноли в черен шоколад. А в млечните плитках те изобщо липсват. Сега технолози от дружеството Бари Callebut разработени принципно нов метод за производство на сладък продукт, който позволява да се поддържа в готовност шоколад около 80% от полезни вещества. При този вкус на продукта остава същата.

Днес става въпрос за това, че при въвеждането на в голямо производство на тази технология шоколад с много флаваноли, както и продукти, направени въз основа на него, ще се представя като храна, която свойства афродизиак. В някои медии на такъв шоколад дори е сравнявана с лекарства за подобряване на активността при мъжете, които също влияят на човека, подобрява дейността на кръв. Въпреки това швейцарските производители на шоколад официално съобщават за това, че по-точно за свойствата на новия шоколад да бъде известна след получаване на официално разрешение от ЕС за производството на такъв продукт.