23 април 2014

Любителите на постоянно добавете малко сол храната остаряват много по-бързо, отколкото тези, които се въздържат от прекомерна употреба на сол. Учени от САЩ направихме специален експеримент, който потвърждава тази теза.

Изследователите твърдят, че при хора – фенове на соленото значително по-бързо се случва процеса на стареене и външни, и вътрешни органи и системи. В експеримента са участвали около 800 тийнейджъри, чиято възраст е от 14 до 18 години.

В процес на изследвания е било на генетичния ниво проучена дължина теломерите (клас обекти хромозомите, които осигуряват защитни функции), които са отговорни за стареенето на организма. При юноши, насилници сол, теломери са къси, което и доведе до засилване на процесите на стареене.

Дължина на теломерите – това е основен показател за състоянието на организма на човека като цяло. Всяка година тялото остарява и, съответно, теломери стават по-къси. Освен това те укорачиваются, когато човек е болен.

Учени от Съединените Щати направили извода, че хората с наднормено тегло, които всеки ден употребяват повече от пет грама сол, имат по-къси теломери.

Този факт се превърна в още едно доказателство за вреда прекомерна употреба на сол. Актуални данни на Световната здравна организация показват, че редовен прием на излишната сол води до повишаване на кръвното наляганеразвитието на остеопороза, заболявания на бъбреците, сърцето, стомаха. Готварска сол, задържа водата в организма, което води до отекам век, болести на очите.

Между другото, на медицинските специалисти от Великобритания, след изучаване на историята на заболяването 30 хиляди свои сънародници, са направили заключение, че прекомерното количество сол в храната на човека води до повишаване на вероятността за летального изход вследствие на сърдечно-съдови заболявания. Във Великобритания вече хората все по-често се отказват от солено.

Активна информационна кампания, посветена на последици от прекомерна употреба на сол, която се проведе в света от 2001 г. насам. Нейните резултати в някои страни се забелязва сега. Така, във Великобритания, в продължение на осем години при средна консумация на сол е намалял с 9, 5 грама до 8, 1 грам ежесуточно. Именно този факт обяснява намаляване на броя на ударите 42 и намаляване на смъртността вследствие на коронарна болест на сърцето на 40%.

Лекарите са сигурни, че широката пропаганда за опасностите на сол сред населението е много важна стъпка по пътя към подобряването на цялостната ситуация с развитието на тежки заболявания.