17 ноември 2011

Учените вече са успели да разгадаят много загадки, свързани с опухолевыми процеси в организма, обаче, един от тях все още остава загадка – каква е причината за появата на тумори? Според някои специалисти именно канцерогенни, които сме свикнали да поемат всеки ден, могат да станат причина за развитието на ракови заболявания: над 80% от случаите онкологични заболявания са свързани с лоша околната среда и неправилното хранене. Откриване и изключване на определени негативни фактори позволява да се сведе до минимум честотата на заболяването сред населението.

Канцерогенни вещества постъпват в организма на човека отвсякъде: от храна, вода, въздух. Тези вещества са способни да "зли" здравите клетки на организма. Много хора не се замислят, че убивающими здравето двойки могат да се изпарява от измиване на прах, битова химия и дори приятна миризма парфюми. Разбира се, напълно изключи си "общуваме" с канцерогенни невъзможно, но да се сведе до минимум е съвсем реално.

И ето скорошно проучване на норвежки учени трябва да разочарова любителите на месото. Оказва се, че дори печене на този на продукта, на чист масло, или огън води до образуването на канцерогени, да не говорим за приготвяне на месо в ресторантски условия. Канцерогенни вещества, съдържащи се в този продукт обикновено водят до рак на пикочния мехур, червата и панкреаса.

Учените отдавна подозират такава зависимост, когато са провеждали опити с мишки. Но както се оказа по-късно, метаболизъм гризачи е много по-бавен, а това означава и реакция на канцерогенни вещества не залязва толкова бързо, колкото може настать човек. Така че любителите на месо са наистина има какво да се притесняват. Също така не е съвсем правилно сравнение с мишки, поради причината, че ензими, играят важна роля за образуването на ракови тумори при мишки произвеждани само в черния дроб. При човека те се срещат в различни органи.

Авторите на изследването отбелязват, че рискът от възникване на ракови тумори при хора, постоянно употребяват в храната печено месо е много по-висока, отколкото е общоприето. По този начин намаляване на вредите за здравето може да се лишаваме от месо, ресторантьорството и готвене, и още повече, боклучава храна.